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　　潮汕牛肉火锅是一种特色鲜明的火锅美食，起源于我国广东省潮汕地区。它以新鲜牛肉为主要食材，搭配丰富的佐料和独特的火锅汤底，呈现出独特的口感和风味。牛肉火锅选用部位丰富，如雪花肉、匙柄、吊龙、胸口朥等，每种部位都有其独特口感。涮肉时，火候至关重要，熟度掌握得当，肉质鲜嫩多汁。搭配潮汕特色的沙茶酱、蒜泥、葱花等佐料，更添美味。此外，潮汕牛肉火锅注重食材新鲜，刀工熟练，呈现出美食的魅力。这道美食已经在全国范围内流传，受到了各地食客的喜爱。