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　　简介。成都火锅是中国火锅的代表之一，具有浓郁的川菜风味。它以以肥而不腻，辣而不燥，香而不腥膻而著名。成都火锅分为四川老火锅和川渝火锅两种，其中又以老火锅为代表。经过多年的发展，成都火锅在国内外已经成为了一道具有代表性的中华美食。内容导航；一.川菜名片——成都火锅。二.成都火锅的发展历史。1.老火锅；2.川渝火锅；三.成都火锅的独特之处。1.配菜讲究；2.锅底精心熬制；3.蘸料创新；四.成都火锅的种类；1.水煮火锅；2.麻辣火锅；3.花椒火锅；五.不容错过的成都火锅品牌。1.小龙坎老火锅；2.老码头火锅；3.蜀大侠内容详情。一.川菜名片——成都火锅。成都火锅源自于川菜，是四川饮食文化的代表。

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