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　　“近年来，泸州职业技术学院烹饪专业积极探索以产教融合推动川菜文化发展的实践路径，逐步形成了集人才培养、文化传承、创新研发于一体的多维格局。”泸州职业技术学院文旅学院党总支书记黄顺红介绍，泸州职业技术学院融合传统文化传承与食育创新理念，结合幼儿园食育启蒙目标与烹饪专业实践教学需求，“双线融合”搭建跨年龄段的食育实践平台。“在端午传统节日，将烹饪专业技能转化为适龄教育内容，既强化学生社会服务意识，又通过沉浸式体验实现传统文化与健康理念的代际传播。”

　　泸菜体验、原创火锅、生态鱼馆、白马鸡汤、烘焙体验、手工文创......走进泸州职业技术学院，一条特色的酒城文化创意美食街出现在记者面前，成为校园内一道亮丽的风景线。在这里，十余家泸州特色餐饮，遍及街区。而美食街的泸菜博物馆里，更是记录着泸菜发展精髓，展示着泸菜魅力。相关负责人介绍，美食街是泸州职业技术学院产教融合基地，实景运营与职业教育紧密结合，全面提升学生实际专业技能，培养双师型泸菜传承大师，为泸菜创新发展提供有力人才支持。