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　　开幕式上的一大亮点是“重庆卤味产业联盟”的正式发起成立。该联盟由重庆市食品工业协会、重庆民族贸易促进会携手重庆江大食品研究院、一乡一品（重庆）数字经济技术有限公司、重庆市食品药品检验检测研究院以及鹅堂食品、张鸭子、麻爪爪、嘉士德食品、羊角豆制品等知名企业共同发起。联盟旨在通过科技赋能、标准引领，打通味型研发、检验检测、数字经济、市场推广等产业链关键环节，推动重庆卤味产业向新向上发展，提升整体知名度和美誉度。