西宁市开展澳门永利皇宫- 永利皇宫官网- 娱乐城 2025食品安全“你点我检 服务惠民生”进景区、进餐饮活动

日期:2025-07-12 23:20 | 人气:

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  结合餐饮监管的季节特点,加强食品安全宣讲教育,告诫各经营主体严格落实食品经营各项制度要求,诚信经营,守好底线。严禁加工来源不明、无检验检疫合格证明、感官性状异常的各类肉制品,合格的畜禽肉、海鲜及鲜蛋品类等要烧熟煮透后方可供餐;严禁以地方特色为诱,加工售卖不熟悉的野生菌类、野菜等;严禁有皮肤溃破、外伤、感染、腹泻等症状的从业人员带病上岗;严禁采购加工腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品原料。

  对照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规要求,开展现场监督检查。一是从业资质许可情况,杜绝无证经营;二是从业人员卫生状况,杜绝无健康合格证明或带病上岗情况;三是有无有害生物防治设施,防止有害生物入侵;四是后厨排水设施是否通畅,防止积水及污水返流;五是食品原料、成品、半成品分离或分隔存放情况,防止交叉污染;六是清洗消毒设施是否完善,防止食源性疾病;七是进货查验记录及索证索票制度落实情况,把好原料采购关。对检查中发现的问题,责令整改并跟踪落实。

  通过抽样检验,及时发现问题,精准施治,防止系统性食品安全风险。2025年,全市餐饮环节计划抽检1600余批次,样品涵盖发酵面制品、油炸面制品、火锅底料、餐饮具、自制饮料、酱腌菜、熟肉制品、糕点、煎炸用油等16余种食品品种;项目覆盖食品添加剂、重金属、酸价、阴离子合成洗涤剂、微生物、非食用物质等;地域覆盖五区二县,重点区域,如塔尔寺景区、丹噶尔古城、水井巷、莫家街、唐道637等覆盖率达100%,预计于11月中下旬完成全部抽样检验工作,现正在有序推进中。

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