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　　当美食竞技走向高端化，犹如一场食材军备竞赛：A5和牛、阿尔玛斯鱼子酱、法式鹅肝成为标配，市井常见的猪肉、豆腐只能沦为隐形配菜；液氮烟熏、分子球化、离心澄清等技法高频出现，为了出其不意，烹饪的手段已经渐渐偏离本心。在烹饪竞技的舞台上，自然要拿出看家的本领，精致并非原罪，但烹饪的进阶，终究是“做减法”而非“做加法”。就像电影《食神》里史蒂芬周最后领悟到，真正的厨神，从不是比谁的调料更贵，而是比谁更懂——食物的终极意义，让每一口滋味，都带着对生活最朴素的热爱。