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　　本次行动充分发挥食品安全快检技术“筛查器”和“防火墙”作用。依据风险研判，现场随机抽取了具有代表性的肉类样本（涵盖鲜牛羊肉、牛羊肉卷等）6批次、火锅底料及特色卤料样本6批次，共计12批次样品。重点针对肉类中可能存在的瘦肉精、腌制肉类亚硝酸盐含量、火锅底料及卤料中可能违法添加的罂粟壳成分等项目进行了快速检测筛查。经实验室标准流程检测，所有样本相关指标均符合国家食品安全标准要求，12批次样品快检结果全部合格。