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　　全国五星所图克市场监管所针对集市内油炸食品摊、火锅摊及凉拌菜摊三类高风险点位，采取“不打招呼、直达操作区”突击检查模式，使用便携式快检设备和多通道胶体金检测卡，对集市开展食用油、餐饮具、罂粟壳专项快检行动。同时，指导摊主规范执行“一冲二洗三消毒”操作流程，开展覆盖食品小作坊、蛋糕店以及商超等重点场所的食品添加剂使用专项检查。聚焦“一老一小”等重点群体餐饮安全，通过“监管+指导”相结合方式，强化助老餐厅食品安全监管，让老年人吃得放心、吃得安心。