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　　今日（2017年8月8日）上午，由陕西省商务厅、中国陕菜网主办，西安大唐博相府文化艺术酒店承办，北京陕菜协会、三秦文化研究会、陕菜文化研究会、陕西省烹饪餐饮行业协会大力支持的以“中国的陕菜力量”为主题的“陕菜品牌创新工程十年纪念暨第七届陕菜文化研讨会”在西安大唐博相府文化艺术酒店顺利举行，来自全国的陕菜企业家实战分享，以及陕西省商务厅领导、陕菜文化专家学者、年轻的厨师代表、媒体大咖等100余人，共同带来一场前所未有的头脑风暴，发出陕菜最强音，见证这一盛事的召开。

　　深圳大秦小宴餐饮管理有限公司总经理王小成先生进行了《创造舌尖美食，传承秦汉文化！》主题发言，他讲道：“现在这个社会根据客户的需求不断的创造创新生产出客户喜爱的产品，产品的品质是细节的积累，是做人的口碑，而不是自己认为的好吃而原地踏步，因为本身对产品的认知没有对大家有一个合理的交代……真诚勤劳、友善谦和、智慧严谨、利己利他。所以说我们大家共同携手将带着利他之初心，带着有爱温度，有深情、有情怀，有秦汉文化的陕菜走向更高层次、走向未来、走向世界。”

　　北京陕菜协会会长戴平先生说道：“四大研发中心的成立，可以让美食增加市场、扩大规模、提高利润的同时，扩大并提高陕西饮食文化的影响力和知名度，当然我会以一种秦人的执着精神挖掘陕西美食的文化内涵，研究其中的真正精髓，让人们记住味道、记住文化、记住品牌。当然打好这场工业餐饮风暴的同时，作为北京陕菜协会，也需要和餐饮界的各位同仁一起多交流学习，培养精英，推介文化，制定标准，打造品牌，让投资者参与者都从中受益，让消费者满意，促进市场的健康发展，加强宣传意识，加大宣传力度，投入精力去宣传。”

　　86岁高龄，但依然精神矍铄的何金铭先生发表了三十年陕菜回眸的精彩演讲，句句动容，现场掌声不断，他说道：“这十年陕菜有了明显的进步和发展，当前陕菜形势大好，但是不可骄傲自大、不可盲目自满，传统陕菜的氛围还是很小的，任重道远，今后要做的事情很多，不仅要提高认识，而且需要情怀。无论是陕菜品牌创新工程，还是研发中心，亦或陕菜协会，都是创举。我相信未来的十年将是陕菜发展的黄金十年，丝绸之路还在不断的在扩展，强军还在不断的扩展，这个机遇底下陕菜是应该大有作为的，这是我的寓言，作为一个陕菜啦啦队的队长，最后喊一句口号‘陕菜加油’”！

　　最后，会上进行了肉夹馍研发中心、凉皮研发中心、油泼面研发中心、羊肉泡馍研发中心成立的签约仪式，这也是见证历史的一刻。由中国陕菜网、北京陕菜协会、陕菜研究院联手北京“关中娃香酥肉夹馍”、“索哥食品”、“陕味食族”、“秦汉风韵”北京四大优质企业成立“肉夹馍、凉皮、油泼面、羊肉泡馍”四大研发中心的重大决策从这里发声。四大研发中心落地北京，也预示着站在行业尖端的陕菜企业家们，将应用先进化的工厂设备、多年的人气累积，加快技术创新和品牌培育，推进传统餐饮业走向新的高度，将陕西人对肉夹馍、凉皮、油泼面、羊肉泡馍的这份热情与期盼的情怀，散播到世界各地，播种到更多人的心中。