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　　火锅桌是指自身带有加热设备的餐桌，是火锅餐饮企业的主要“装备”。随着消费者对环保与节能认识的不断提高，节能环保的火锅桌会是市场的首选，火锅经营者在定做专业火锅桌之前，应首先确快定采取何种加热源。当前常见的火锅加热源有：炭火炉、柴火炉、瓶装煤气炉、管道燃气炉、卡式炉、酒精炉、光波炉、电陶炉、电磁炉等十余种，每种加热源都有其利弊，究竟要选择那一种加热设备，经营者应考虑以下几个方面因素，做综合取舍。（1）经营的火锅品种对火力的要求；（2）市场客户群的定位；（3）火锅店的装修档次和风格；（3）现有供电供气情况及电扩容、管气进店的费用；（4）当地消防政策；（5）自身经济实力，市面上的价钱一般是800-2000，具体看火锅桌的样式和规格，还有配置的高低。