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　　德阳市火锅产业协会会长、广汉市火锅产业协会会长、森态牛油董事长杨礼学说，四川火锅是巴蜀文化的区域经济引擎。目前，德阳、广汉等地的火锅产业已形成规模超167亿元、服务全国85%以上中高端品牌的产业集群。当前，产业面临消费升级、数字化转型及三星堆文旅融合等新机遇。协会将引领行业聚焦三大方向：坚守品质、建设溯源体系；推动智能化与产学研创新；促进产业与文旅深度融合，力争2027年总产值突破300亿元，建成全国最具影响力的火锅产业高地。

　　本次大讲堂特邀两位资深专家进行专题授课。联合国教科文组织高等教育创新中心国际教育顾问、北京语言大学国家高端智库研究员王玉荣以“国际形势暨‘十五五’规划对中小企业的挑战与机遇”为题，深入分析了宏观环境变化与中长期规划导向，为中小企业指明了在复杂局势下找准定位、优化战略的方向。和君咨询资深合伙人、资本战略专家曾乔聚焦产业本身，做了“2026年火锅产业发展形势解码、趋势前瞻与机遇破局”专题报告，多维度剖析火锅产业发展的潜在空间和突破路径。