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　　当时这样吃的还不止一家，过了五六年，林洪后来去京城（杭州）朋友杨泳斋家吃饭，又看到了这种吃法，激动不已，还专门写了一首诗来纪念，其中有“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”，诗句并不是真在咏叹江雪晚霞，实际上说的是锅中的薄肉片，鲜红如夕阳下的晚霞，用筷子夹起肉片在滚开的白汤中涮动，恰似将一抹红霞拨入晴天洁白的江雪中。林洪将这种创新的吃法命名为“拨霞供”，正是从这句诗而来。林洪还表示，猪肉、羊肉都可以这样涮了吃。