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　　以麻辣鲜香味道为主，其锅底采用中草药的养生自有工艺，火锅底料做到了辣而不燥，在食材的选择上，选择新鲜应季的食材，将这些食材进行处理，然后将这些食材穿成串，并且分类摆放好，消费者在选择食材的时候，可以在规定区域内选择喜欢的食材，之后将食材放入火锅底料中，煮熟的食材蘸上调配好的蘸料，味道非常好，因此不少消费者十分喜欢在酒鲜特色火锅店中就餐，酒鲜特色火锅有着稳定的客源，并且有着合格的品牌形象，是很好的火锅加盟选择。