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　　大鹏先生成年后，跟随父亲远渡新加坡发展，投资了百货、房地产、汽车销售等行业，虽然事业有成，但心中时常回味小时候母亲做的小面。于是，大鹏先生在2012年做了一个重要的决定，将事业转展餐饮业，在异国他乡开设一家具有重庆特色的粉面馆。在粉面馆的开设之初，名称的选择大鹏先生也是煞费苦心，为了体现出中国特色，大鹏先生选择具有历史美誉的四大美女之首的“西施”作为品牌，寓意将中国的传统小吃做到家喻户晓、美味诱人。

　　餐饮美食行业竞争激烈，这一点相信大家都知道。而西施火锅米线品牌也是众多以米线美味为中心的美食品牌中的一个。但是，西施火锅米线品牌不同的是，它不断地创新，不管是美食还是饮品，又或者是消费者想要的各种特色凉菜，西施火锅米线品牌应有尽有，满足消费者饮食需求，赢得市场。西施火锅米线利润分析：我国美食行业品牌众多，不同的地方自然也有自己的代表性美食。而米线自然就是云南地方特色美食，西施火锅米线品牌总部抓住了消费者对特色小吃的期待，从米线美食的制作、原材料、工艺等等方面偶读秉承云南米线的正宗性，打造更受的大家欢迎的西施火锅米线品牌，市场前景好。