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　　巴乡鱼头重庆火锅精选石柱红“伏椒”，既夏季伏天采收，此时的石柱红鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足；花椒选用选用色红、颗粒饱满、香味十足的四川茂汶花椒或陕西韩城大红袍；而姜选用贵州关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味；在搭配甘孜牛油、郫县豆瓣、永川豆豉为等为基础原料，以及精选大蒜、山柰、砂仁、甘草、小茴香等50味香料为辅料熬制而成。同时加盟店还能根据当地实际情况进行味道调整，使加盟店火锅味道更适合当地食客口味需求。