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　　火锅油碟是一种配菜油碟，通常用来蘸火锅食材。以下是一些常见的火锅油碟调配方法：1. 红油：将辣椒粉、花椒粉、盐、食用油、生抽等材料调匀即可。2. 蒜泥油：将蒜蓉、盐、白胡椒粉、食用油等材料搅拌均匀。3. 酱油蒜蓉油：将蒜蓉、生抽、老抽、盐、食用油等材料混合搅拌均匀。4. 葱花油：将葱花、盐、食用油等材料搅拌均匀。5. 花生酱油：将花生酱、盐、白胡椒粉、食用油等材料调匀即可。以上是一些常见的调配方法，你可以根据个人口味的喜好来进行调配，添加或调整材料的比例。